Les suçogalettes

Allez, c'est la période où toutes les raisons sont bonnes pour manger de la galette des rois. Pour nous aujourd'hui c'est la vente de gâteaux à l'école pour financer les projets des classes de nos enfants. Et s'il y a un moment où la mère au foyer se doit d'exploser la concurrence c'est bien là. Voilà une recette facile à réaliser. Je vous donne la recette de ma maman pour une vraie grosse galette sachant que pour 20 suçogalettes il vous faudra un quart de la crème. C'est une recette de Gaston Lenotre mise au niveau de la ménagère de moins de 40 ans (eh eh oui encore !!).

Ingrédients

2 pâtes feuilletées

1/2 sachet pour crème pâtissière (libre à vous de la faire maison si vous voulez faire votre bécheuse) et ce qu'il faut de lait pour la préparer

125 g de beurre

125 g de poudre d'amandes

20g de sucre glace

2 oeufs

10g de maizena

Faites la crème pâtissière et laissez refroidir.

Mélanger le beurre mou (ou fondu si pressé), la poudre d'amandes, le sucre glace et la maizena, ajouter ensuite les oeufs un par un.Mélanger avec la crème pâtissière.

Découper avec un verre des ronds de pâte dans les pâtes feuilletées (avec un verre de 6,5 cm de diamètre j'ai fait 40 ronds dans les 2 pâtes)

Poser la moitié des ronds sur une plaque couverte de papier sulfurisé)

Avec une petite cuillère poser une boule de crème au centre de chaque rond. Mettre un bâton de sucette en bois puis recouvrir du deuxième rond de pâte. Appuyer doucement sur les bords puis les chicoter avec un couteau (ça c'est du vocabulaire gastronomique maternel faire tchic tchic avec la pointe dun couteau à plat sur le bord).

Vous pouvez ensuite faire des dessins sur le dessus. Réservez une heure au frais.

Badigeonnez les galettes de jaune d'oeuf. Mettez les au four 5 mn à 200 degrés puis 10 mn environ à 200 degrés.

Un conseil : surveillez les bien ça cuit assez vite.

Il ne vous reste ensuite qu'à faire confectionner des couronnes à des petites mains exploitées et sous-payées. Une bande de papier de 2,5 cm de large et environ a8 cm de long est suffisante. Il vous suffit une fois décorée de la découper en triangles sur un côté et de l'attacher avec une agrafe. Taaaaada !!!! Et là pas calmées les wonder mums !!!