Allez, une fois n'est pas coutume une petite recette facile à faire qui peut se décliner en de multiples versions : Les sablés bretons version Choco BN
Pour environ une vingtaine de sablés de la taille d'un verre de nutella (ouh ça c'est de la référence hyper technique)
150 g beurre, une grosse pincée de sel, 100g de sucre glace (ou sucre semoule ça marche aussi), 1 oeur, 250g de farine, 1 sachet de levure chimique
Pour la ganache : 80g de crème liquide, 120g de chocolat (noir, au lait on n'est pas raciste c'est comme vous voulez)
Mélanger au robot le beurre, le sel et le sucre (si vous n'avez pas de robot faites le à la fourchette ça prend un peu plus de temps mais ça marche aussi).
Ajouter l'oeuf. Ajouter la farine et la levure. Pétrissez un peu à la main (ou au robot) jusqu'à ce que ce soit homogène. Filmez (avec du film alimentaire, on ne se prend pas pour Scorcese), et réservez au frigo environ 1 heure (12 heures ça marche aussi !)
Etaler la pate et découper des ronds avec un verre à nutella (ou un emporte pièce spécialement fait pour mais moi je donne dans les recettes pour pauvres !!)
Réserver la moitié des ronds pour faire les fonds. Laisser ses enfants s'éclater sur l'autre moitié en faisant des têtes de citrouille gentilles ou méchantes ....
Penser à piquer les ronds avec une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent de trop sinon on se retrouve avec des sablés Mickey Rourke et là pour le coup, ils font vraiment peur aux enfants !
Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante (OK je ne suis pas très précise mais en même temps on n'est pas dans Masterchef!)
Préparer la ganache en mettant chocolat et crème dans un bol et mettre environ 40 s au micro-ondes (oui je sais ce n'est pas très précis mais ...voir ci-dessus)
Une fois les sablés froids mettre de la ganache sur les fonds en évitant d'en mettre sur les bords. On applique ensuite un "dessus" et on presse légèrement.
Conserver environ 1 heure au frigo avant dégustation (c'est dur mais je sais que vous pourrez le faire). Ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte au frigo.
Note à nous mêmes : cette recette marche aussi à Pâques, à Noël, et pour les Bar Mitzvahs tout dépend du motif choisi (quoique pour les Bar Mitzvahs j'ai quelques doutes sur le motif....)
Bon appétit à tous.